Les fruits et légumes bons pour la santé
Santé

Quels sont les meilleurs fruits et légumes d’hiver pour notre santé ?

Manger sain et équilibré en été, cela nous semble très facile parce qu’il suffit de composer des salades savoureuses avec la multitude de fruits et de légumes frais que la saison nous propose. En revanche, quand l’automne arrive, les étales se remplissent de nouveaux aliments qui nous semblent moins appétissants et plus difficiles d’accès. Pour vous aider à garder une alimentation saine, voici quelques conseils de fruits et légumes à privilégier pendant cette période.

Les courges

La famille des courges est très vaste et vous y trouverez beaucoup de légumes différents. Elles apparaissent dans les magasins d’alimentation généralement autour du début de l’automne et on en trouve ensuite tout au long de l’hiver.

Entre la citrouille, le potiron, le potimarron, les courges spaghetti, doubeurre (butternut), vous ne manquez vraiment pas de choix. En plus, elles contiennent toutes de nombreuses vitamines qui se conservent longtemps puisque la chair du légume est bien protégée.

Faites des soupes

En hiver, toujours avec des fruits et légumes de saison, l’idéal, c’est d’opter pour de délicieuses soupes. Vous aurez simplement besoin de faire longuement bouillir vos différents légumes avant de les mixer.

L’avantage des soupes, c’est qu’elles vous permettent de consommer beaucoup de légumes d’un coup, de faire le plein d’énergie et de varier énormément les saveurs d’une recette à l’autre. L’astuce pour une soupe qui a du goût, c’est de faire revenir des oignons dans l’huile au fond de la casserole avant d’y faire bouillir vos légumes.

Les fruits

Il faut bien admettre qu’en France, en hiver, il est assez difficile de se faire plaisir avec les fruits. Non pas que les fruits locaux ne soient pas bons, mais simplement parce que les variétés sont assez limitées. Effectivement, on trouve principalement du raisin, des pommes et des poires.

Évidemment, vous pourrez également trouver facilement des bananes et des oranges, mais elles seront souvent importées de loin. Mieux vaut privilégier les fruits et légumes locaux, mais casser la routine de temps en temps ne vous fera pas de mal. En plus, en plein cœur de l’hiver, l’énergie apportée par les oranges est vraiment bienvenue.

Les champignons et les légumes oubliés

L’automne, c’est également la saison de nombreuses espèces de champignons. Faciles à trouver localement, délicieux et simples à cuisiner, ils sont également bourrés de minéraux. Les champignons sont donc un formidable atout pour votre santé et pour varier les saveurs de votre cuisine. Essayez d’en rajouter dans certains de vos plats, vous serez agréablement surprise.

Enfin, depuis quelque temps, je m’amuse à profiter de la récente mode des légumes oubliés pour en redécouvrir certains dont j’ignorais l’existence. Par exemple, le topinambour et le panais sont de plus en plus populaires et apportent des saveurs locales et de saison à vos plats et à votre quotidien.

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